Bruschetta - Einfach, schnell & suuuper lecker.
2 Portionen ⏳ 20 min
Zutaten:
1 Ciabatta
400 g Strauchtomaten
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 Handvoll Basilikum
Salz
Schwarzer Pfeffer
1️⃣ Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
2️⃣ Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
3️⃣ 2 EL Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und mit den Tomaten vermischen.
4️⃣ Das Basilikum waschen, trocken tupfen und abzupfen.
5️⃣ Die Hälfte des Basilikums zu den Tomaten geben und unterheben.
6️⃣ Das Ciabatta in Scheiben schneiden mit dem restlichen Olivenöl an der Schnittkante einstreichen. Den Knoblauch schälen, halbieren und die Brotscheiben damit einreiben.
7️⃣ Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 5 Minuten im Ofen goldbraun backen.
8️⃣ Die Brotscheiben aus dem Ofen nehmen, mit dem Tomatensalat belegen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.
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