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Fluffige Pancakes mit Vanillezucker

Fluffige Pancakes mit Vanillezucker - Eine himmlisch leichte Versuchung

2 Portionen ⏳ 45 min
Zutaten:
2 Eier 
2 El Vanillezucker
1 Prise Salz
200 ml Milch
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
Öl, zum Braten

1️⃣ Eier trennen, das Eiweiss steif schlagen, beiseite stellen.

2️⃣ Das Eigelb mit dem Vanillezucker cremig aufschlagen.

3️⃣ Milch, Salz, Mehl & Backpulver dazugeben, rühren bis ein glatter Teig entsteht.

4️⃣ Das aufgeschlagene Eiweiss unter den Teig heben.

5️⃣ Teig 15 Minuten ruhen lassen.

6️⃣ Pfanne mit ein wenig Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.

7️⃣ Einen Klecks Teig in die Pfanne geben, sobald sich kleine Bläschen bilden, den Pancake wenden.

8️⃣ Sobald die zweite Seite fertig ist, aus der Pfanne nehmen und geniessen.

TIPP: Mit Ahornsirup übergiessen und zwei Walnüssen garnieren.

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