Pfeffer Probierset Midi - 10 Sorten

Pfeffer ist nicht nur einfach schwarz. Entdecke mit dem Pfeffer Probierpack Midi die Welt der verschiedenen Pfeffer. In diesem Set sind 10 verschiedene Sorten enthalten, welche alle ganz eigene Aromen haben. Die Probiergrösse ist ideal, um eine neue Pfeffer Sorte kennenzulernen, sollte mal etwas nicht schmecken, so ist der Verlust auch nicht so gross. Bereit deinen neuen Lieblingspfeffer zu finden?
Im Pfeffer Probierpack Midi sind folgende Pfeffer Sorten enthalten:

1. - Fermentierter Kampot Pfeffer -
Kampot - der Name ist Programm! Kampot ist nicht nur eine Hauptstadt in der gleichnamigen Provinz Kambodscha, sondern auch die Heimat des weltweit berühmten Kampot Pfeffers.
An der Südküste Kambodschas wächst er im feuchtwarmen Klima in perfekten Bedingungen und verdankt diesen glücklichen Umständen seine intensive und fruchtige Note!
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Passt zu: Salate, Fleisch, Gemüse, Pasta Gerichte
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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2. - Geräucherter Dajak Pfeffer -
Weisser Dajak-Pfeffer wird aus den grünen Pfefferbeeren gewonnen dafür werden die Vollreifen grünen Pfefferbeeren in Säcke gefüllt und ca. drei Wochen in fliessendem Wasser eingeweicht. Dadurch quillt die Schale auf und wird anschliessend entfernt. Was am Ende übrig bleibt ist der weisse Kern, der etwas kleiner als die schwarze Pfefferbeere ist. Anschliessend werden die weissen Kerne mit viel Liebe und handwerklichen Geschick sanft geräuchert. Dadurch entsteht der unverwechselbar feine Geschmack, der Nuancen von geräuchertem Speck enthält.
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Passt zu: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Saucen
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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3. - Kubeben Pfeffer -
Kubeben Pfeffer ist auch bekannt unter dem Namen Java Pfeffer oder Schwanzpfeffer. Mittlerweile wird Kubeben Pfeffer auch in anderen Regionen Sri Lankas kultiviert, beheimatet ist er jedoch die indonesische Insel Java. Zum Zeitpunkt der Ernte stehen die Beeren kurz vor der Reife. Sein scharf-bitterer Geschmack ist gepaart mit einer Minz- und Eukalyptusnote (terpentinähnlich).
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Passt zu: Fleisch, Gemüse, Chutneys, Käse
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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4. - Langer Pfeffer -
Obacht! Der Lange Pfeffer sollte bitte nicht mit Birkenkätzchen verwechselt werden, auch wenn die Ähnlichkeit verblüffend ist. Erstens: Birkenkätzchen schmecken nicht. Zweitens: Es wäre ein klares Understatement für den langen Pfeffer, denn geschmacklich hat er so einiges zu bieten. Er duftet süsslich-blumig und erinnert uns dabei fast ein bisschen an Kardamom. Aber lass dich bloss nicht von seinem unschuldigen Schein trügen! Zunächst nach herkömmlichem Pfeffer schmeckend, breitet sich schnell eine prickelnde Schärfe auf der Zunge aus, die ihren Höhepunkt im schokoladigen Aroma findet.
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Passt zu: Saucen, Suppen, Wild, Fisch, Fleisch, Currys
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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5. - Madagaskar Pfeffer -
Wilder Voatsiperifery Urwald Pfeffer aus Madagaskar. Der „Piper Borbonense“ gilt als extrem selten und rar. Sein Aroma ist aufregend wie der Urwald: Pflanzliche und blumige Noten werden von zitrusartiger Schärfe untermalt. Er ist leicht süsslich, dann sehr scharf. Er hat einen feinen, sehr nachhaltigen Geschmack mit einer leicht erdig-waldigen, aber auch blumig-zitronige Note. Jährlich werden kaum mehr als 1000 Kilo der Pfefferrarität auf traditionelle Weise handgeerntet.
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Passt zu: Wild, Lamm, Geflügel, Saucen
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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6. - Roter Kampot Pfeffer -
In Kampot werden die Pfefferkörner geerntet, wenn sie sich am Strauch rot färben. Ein besonderes Geschmackserlebnis liefert uns der Rote Kampot Pfeffer. Mit seiner fruchtigen, leicht süsslichen Schärfe, dem feinen Aroma und der aussergewöhnlichen Farbe bereichert Roter Pfeffer Desserts genauso wie Salate, Lachs- und Geflügelgerichte.
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Passt zu: Lachs, Geflügel, Wild, Salate, Desserts
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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7. - Szechuan Pfeffer -
Mit Pfeffer zaubern? Mit Szechuan Pfeffer kannst du dich an deine ersten Zauber Versuche in der Küche wagen. Ausprobieren ausdrücklich erwünscht. Gönne deiner Küche etwas Besonderes und hebe deine Geschmacks Experimente auf ein neues Level. Es erwarten dich Aromen von Anis, Zitrone oder auch Limette. Für ein besonderes Erlebnis beim Essen sorgt die geheime Würzkraft des Szechuan Pfeffers.
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Passt zu: Fleisch, Gemüse, Reis - Asiatische Gerichte
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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8. - Knoblauch Pfeffer -
Unser Knoblauchpfeffer sorgt für Pepp in deiner Küche. Die aromatische Schärfe des Pfeffers verbindet sich mit dem würzigen Knoblauchgeschmack zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Egal was du zauberst, unser Knoblauchpfeffer passt (fast) immer dazu und nimmt dir das mühsame Schälen und Schneiden der klebrigen Knoblauchzehen ab.
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Passt zu: Gemüse, Suppen, Saucen, Poulet, Marinade
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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9. - Tellicherry Pfeffer -

Der Tellicherry Pfeffer aus Indien, gilt als einer der Besten Pfeffer der Welt. Seinen Namen hat er aus der gleichnamigen Hafenstadt Indiens - Tellicherry - . Geschmacklich ist der Tellicherry-Pfeffer intensiv, warm und schön nussig. Kein Vergleich zu gewöhnlichem schwarzem Pfeffer.
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Passt zu: Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Pasta, Fisch
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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10. - Weisser Pfeffer -
Weisser Pfeffer zeichnet sich durch seine besondere aromatische Milde aus. Der Schärfegrad entspricht etwa dem von schwarzem Pfeffer, doch für die Optik ist die weisse Variante eine willkommene Abwechslung. Auch eignet sich weisser Pfeffer hervorragend zum finalen Abschmecken von Speisen vor dem Servieren
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Passt zu: Geflügel, Helle Saucen, Kartoffelgerichte
Inhalt: Reicht für 1-2x kochen
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