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Geräucherter Dajak Pfeffer

Geräucherter Dajak Pfeffer
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Inhalt: 30 Gramm (51.67 CHF * / 100 Gramm)

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Produktinformationen "Geräucherter Dajak Pfeffer"

Nur die höchste Güteklasse des Pfeffers - MK Creamy White Pepper - wird weiter verarbeitet zum Dajak Pfeffer.

Weisser Dajak-Pfeffer wird aus den grünen Pfefferbeeren gewonnen dafür werden die vollreifen grünen Pfefferbeeren in Säcke gefüllt und ca. drei Wochen in fliessendem Wasser eingeweicht. Dadurch quillt die Schale auf und wird anschliessend entfernt. Was am Ende übrig bleibt ist der weisse Kern, der etwas kleiner als die schwarze Pfefferbeere ist.

Anschliessend werden die weissen Kerne mit viel Liebe und handwerklichen Geschick sanft geräuchert. Dadurch entsteht der unvergleich feine Geschmack, der Nuancen von geräuchertem Speck enthält.

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