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Bio Weisser Pfeffer

Bio Weisser Pfeffer
11.50 CHF *
Inhalt: 70 Gramm (16.43 CHF * / 100 Gramm)

Preise inkl. gesetzlicher MwSt.zzgl. Versandkosten

Bester Geschmack für dich

  • Ein Multitalent - Verwandelt fast alles in ein Highlight
  • Passt zu: Helle Fleischsorten, Kartoffeln, helle Saucen, Fisch
  • Sanftes Pfeffer Aroma, mild-süsslich

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Produktinformationen "Bio Weisser Pfeffer"

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Weisser Pfeffer - natürlicher scharfmacher für helle gerichte

Weisser Pfeffer ist vor allem eines: scharf. Die weissen Körner sind mit ihrem intensiven Geschmack ein optisches und geschmackliches Highlight. Ob Fleisch- und Fischgerichte, helle Saucen oder sogar süsse Speisen - weisser Pfeffer verleiht ihnen einen aromatischen Kick. Das weisse Gewürz ist von hoher Qualität und überzeugt mit kraftvoller Intensität. Daher kannst du es sparsam anwenden. In unserem Shop erhältst du weissen Pfeffer ganz ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern, künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffen.

Weisser Pfeffer wird immer dann eingesetzt, wenn die Schärfe im Vordergrund stehen soll. Am besten entfalten die Kugel ihr Aroma, wenn sie in der Pfeffermühle frisch gemahlen werden.

Rezept-Tipp
APFEL-KARTOFFELSUPPE
MIT KRABBEN

 It's a match!

Viel Spass beim Nachkochen.
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Bon Appétit!

apfel-kartoffelsuppe-mit-krabben

Weissen Pfeffer kaufen
Kaufe ganzen weissen Pfeffer im JUSTCHILI Onlineshop und nutze die gesundheitsfördernden Vorteile des natürlichen Scharfmachers!

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Verwendung von weissem Pfeffer
Weisser Pfeffer ist - wie sein dunkler Verwandter - ein vielseitiger Allrounder. Aufgrund seiner Färbung verfeinert er helle Pasta-Gerichte, ein Risotto oder die leckere Weissweinsauce optisch unauffällig mit intensiver Schärfe. Für eine erste Orientierung kannst du dich an die folgende Küchenregel halten: Weisser Pfeffer zu hellen Speisen, schwarzer Pfeffer zu dunklen Gerichten.

Frisch gemahlener weisser Pfeffer verleiht Gemüse eine ganz besondere Note. Das Gleiche gilt für Salate aller Art. Auch zartes Geflügel und Kalbsfleisch bekommen durch den Scharfmacher genau das richtige feurige Aroma.

Besonders die französische Küche schätzt die weissen Kugeln. Dort gehört Weisser Pfeffer zu den sogenannten „quatre-épices“. Diese traditionelle, französische Gewürzzubereitung enthält als Hauptbestandteil weissen Pfeffer. Dazu kommen Ingwer, Muskatnuss und Gewürznelken.

Ist Schärfe in letzter Minute gefragt, ist die helle Variante ein echter Spezialist dafür. Ohne den Geschmack noch zu verändern, wird das Gericht pikant abgerundet. Probiere jetzt unseren ganzen, weissen Pfeffer aus und geniesse frische Schärfe!

Ist weisser Pfeffer gesund?
Der primäre Wirkstoff von weissem Pfeffer ist der Stoff Piperin. Er verleiht den kleinen weissen Körnern ihre Schärfe und hat Studien zufolge gesundheitsfördernde Wirkungen auf den Körper. Er besitzt z.B. entzündungshemmende Eigenschaften und wirkt antibakteriell. Ausserdem unterstützt Piperin die Verdauung, indem es die Produktion der Verdauungssäfte anregt. Da der Scharfstoff das Wachstum der Fettzellen hemmen kann, gilt er auch als natürlicher Schlankmacher. Zudem hat Piperin starke antioxidative Eigenschaften. Es unterstützt den Körper bei der Zellerneuerung und bei der Bekämpfung freier Radikale.

 Produkthinweise

Die Aromadose schützt die Gewürze zuverlässig  vor Licht und Feuchtigkeit. Eine spezielle  Innenbeschichtung der Metalldose garantiert ihre Lebensmittelverträglichkeit.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Dosen technisch bedingt variieren können. 

 Produktmerkmale

Farbe: weiss
Geschmack: arttypisch
Geruch: arttypisch
Struktur: kugelige Körner

Warum ist weisser Pfeffer weiss?
Im Gegensatz zu weissem Pfeffer wird schwarzer Pfeffer noch in unreifem Zustand, also grün, geerntet und im Anschluss getrocknet. Bei weissem Pfeffer werden die Früchte hingegen vollreif geerntet. Beginnen sich erste Anzeichen einer Rotfärbung zu zeigen, ist der Zeitpunkt der Ernte erreicht. Im nächsten Schritt werden die Früchte in Säcken abgefüllt und für rund acht Tage gewässert. Danach werden sie vom roten Fruchtfleisch befreit. Am Ende bleibt nur der weisse Samen übrig: Ganzer, weisser Pfeffer.

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Welcher Pfeffer ist besser - schwarz oder weiss?
Schwarzer und weisser Pfeffer unterscheiden sich nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack. Weisser Pfeffer ist in Folge der längeren Reifezeit deutlich schärfer, da die Beeren in vollreifem Zustand geerntet werden. Im Gegensatz zu schwarzem, grünem oder rotem Pfeffer enthält weisser Pfeffer kein Fruchtfleisch. Somit beinhaltet er weniger ätherische Öle. Das macht ihn weniger aromatisch, aber auch schärfer als die anderen Pfeffersorten. Aus diesem Grund gilt weisser Pfeffer als scharfe, unsichtbare Geheimwaffe in hellen Gerichten.

Zutaten: Weisser Pfeffer*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
** Allergene

.


Nährwerte pro 100g

Brennwert kJ/kcal 1382 / 330
Fett 2.1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 64 g
davon Zucker 61 g
Eiweiss 10 g
Salz <0.1 g

 

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