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Weisser Pfeffer

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Weisser Pfeffer zeichnet sich durch seine besondere aromatische Milde aus. Der Schärfegrad... mehr
Produktinformationen "Weisser Pfeffer"

Weisser Pfeffer zeichnet sich durch seine besondere aromatische Milde aus. Der Schärfegrad entspricht etwa dem von schwarzem Pfeffer, doch für die Optik ist die weisse Variante eine willkommene Abwechslung.

Auch eignet sich weisser Pfeffer hervorragend zum finalen Abschmecken von Speisen vor dem Servieren. Vom selben Strauch wie der schwarze Pfeffer gepflückt, durchläuft weisser Pfeffer nach der Ernte noch eine spezielle Behandlung. Die vollreifen und rotfleischigen Beeren werden einige Tage in Wasser eingeweicht, so dass sich das Fruchtfleisch sowie die Aussenhaut vom Kern lösen. Und et voilà: Die weisse Beere strahlt frisch gebadet in neuem Glanz!

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