Kräuter Salz kaufen
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Wissenswertes
Pastinaken sind in der Küche noch immer relativ unbekannt. Obwohl die aromatische Wurzel bereits seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird, war sie lange Zeit nur selten in den Speisekammern zu finden. Sogar in der Römerzeit war das Wurzelgemüse eine geschätzte Fleischbeilage. Und auch im Mittelalter gehörte es in Europa zu den Grundnahrungsmitteln, weil die Wurzel relativ leicht anzubauen war. Zudem waren Pastinaken eher resistent gegen Krankheitsbefall. Irgendwann verdrängten jedoch Möhren und die damals neuen Kartoffeln das Wurzelgemüse. Als Folge rückte die Pastinake immer mehr ins Abseits und in den deutschen Küchen geriet sie in Vergessenheit. Mittlerweile wächst jedoch wieder die Nachfrage und immer mehr Menschen schätzen den süsslich-würzigen Geschmack des Wurzelgemüses mit der herben Note, auch als Gewürz. Neben der Verwendung als Gewürz eignet sich die Pastinake ebenso gut als Beilage zu Gegrilltem. Auch eine cremige Pastinakencremesuppe kannst du daraus zubereiten. Beides würzt du übrigens im Handumdrehen mit unserem Kräutersalz. Eine weitere Leckerei sind Pastinaken in getrockneter Form. Diese Gemüsechips sind eine gesunde Knabberei und damit eine leckere Alternative zu Kartoffelchips, Flips und Salzstangen.

Nährwerte pro 100g