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BRAIN DEAD
HOT SAUCE
Don't let the sunny color fool you, the Brain Dead is packed with spicy habanero & cayenne chili. But the taste is not neglected. The tangerines add a gentle sweetness and the dates add a caramel note that lingers discreetly in the background. Very sharp, also suitable as a zombie defense.
Level of spiciness
Very sharp - zombie defense
Flavor profile
Sweet & complex thanks to the mandarin, refined with dates and sultanas. The whole thing is balanced with fine white wine, vinegar and lime juice, which brings out the flavors even better.
Match with
Pasta, BBQ, cheese, dips, marinade, hamburgers, chicken, pizza, baguette.
Ingredients
Tangerines, water, carrots, white wine vinegar, dates, habanero, sultanas (sultanas, cottonseed oil), olive oil, onions, garlic, lime juice, cayenne, salt, black pepper.
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