Bei Justchili stehen wir für höchste Qualität und natürliche Reinheit. Unsere Gewürze und Mischungen werden in der Schweiz mit grösster Sorgfalt abgefüllt, frei von künstlichen Zusätzen oder Rieselhilfen. Jedes Produkt entsteht in kleinen Chargen, um maximale Frische und unverfälschten Geschmack zu garantieren. Entdecke mit Justchili den Unterschied, den echtes Handwerk und beste Zutaten machen können.
Bio Wacholderbeeren ganz – kräftig, harzig und unverwechselbar würzig
Bio Wacholderbeeren bringen eine intensive, leicht harzige und fein fruchtige Würze mit, die besonders gut zu kräftigen Gerichten passt. Ganze Beeren lassen sich flexibel dosieren und entfalten ihr Aroma besonders schön, wenn sie leicht angedrückt und mitgekocht werden.
Ein Klassiker für Wild und Schmorgerichte
Wacholder ist aus der klassischen Wildküche kaum wegzudenken. Die Beeren passen hervorragend zu Reh, Hirsch, Wildschwein, kräftigen Saucen und langsam geschmorten Gerichten.
Auch zu Sauerkraut, Rotkohl, Hülsenfrüchten oder herzhaften Gemüsegerichten funktioniert Wacholder sehr gut und bringt mehr Tiefe ins Gericht.
Leicht andrücken für mehr Aroma
Vor der Verwendung kannst du die ganzen Wacholderbeeren mit dem Messerrücken oder im Mörser leicht zerdrücken. So werden die ätherischen Aromen besser freigesetzt und verteilen sich gleichmässiger im Gericht.
Da Wacholder recht intensiv ist, reichen meist wenige Beeren aus. Bei längeren Garzeiten entwickeln sie eine besonders runde, warme Würze.
Auch spannend für Marinaden und Saucen
Neben klassischen Schmorgerichten eignen sich Bio Wacholderbeeren auch für Marinaden, kräftige Fonds oder Saucen. Besonders gut harmonieren sie mit Lorbeer, Pfeffer, Rosmarin und Orangenschale.
